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        紫砂壺泡出茶香的奧秘

        魚化龍

        把盞一杯香茗,任絲絲幽香沖淡浮塵,沉淀思緒,體會(huì)人生。讓其香潤(rùn)澤心靈,讓其味超塵脫俗。品茶,品味四季蘊(yùn)味,品淡人生精彩。新手壺友們常常問(wèn)我用紫砂壺泡茶有何優(yōu)點(diǎn)呢,其實(shí)老茶人都懂的,因?yàn)樗麄兒鹊枚啵眠^(guò)的也多,而最終大多選擇了紫砂壺,那紫砂壺泡茶到底有何優(yōu)越性呢?

        《掇只》
          【色香味保全】
          高含鐵量的紫砂泥,經(jīng)1200℃左右的高溫?zé)坪?,分子重新排列,形成鱗片狀結(jié)構(gòu),并生成大量開(kāi)放式和封閉式的雙重氣孔,獨(dú)特的高致密度的多孔狀物理結(jié)構(gòu),具有較強(qiáng)的吸咐力。因?yàn)橛须p重氣孔,透氣不滲水,故泡茶時(shí)色不變異、香不渙散、味不耽擱。
          【元?dú)饣謴?fù)快】
          紫砂壺泡茶雖可越宿不餿、久置無(wú)雜氣,但長(zhǎng)期不用又存放不當(dāng),自然免不了會(huì)有異味。只需用沸水冷水交換沖洗幾遍!壺的元?dú)庥挚苫謴?fù),泡茶仍可得真味。
          【無(wú)茶可生香】
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          紫砂壺經(jīng)久使用,內(nèi)壁會(huì)積聚“茶銹”形成“茶山”,以致不放茶葉注入沸水,也會(huì)有茶香。調(diào)砂摻砂、輔砂等手法,更改善了壺的肌理結(jié)構(gòu),“茶山”生成更易。
          【軟化凈化水質(zhì)】
          紫砂壺另一鮮為人知的特點(diǎn)是:置于屋中,用它盛水會(huì)冬暖夏涼,軟化水質(zhì),幾乎是一口微型的井。
          紫砂壺還能使水質(zhì)凈化,一般我們不倡導(dǎo)喝隔夜茶,可是宜興紫砂壺盛了茶水,即使盛夏,到了第二天不僅不餿,還可以飲用。據(jù)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),宜興紫砂壺中的一些微量元素對(duì)人體健康十分有益。
          【不裂不燙手】
          紫砂壺傳熱緩慢,握持不會(huì)炙手。因其材質(zhì)特殊,冷熱急變性能好,寒冬臘月注入沸水,也不會(huì)因溫度急變而爆裂。(朱泥除外)
          【越用越光潤(rùn)】
          紫砂壺表有粗細(xì)砂粒排列,用之愈久包漿愈厚,色澤光潤(rùn),氣韻溫雅,所謂“摩挲寶愛(ài),不啻掌珠,用之既久,外類紫玉,內(nèi)如碧云,成為奇物”。
          人們常說(shuō):“茶如人生,第一道茶苦如生命,第二道茶香如愛(ài)情,第三道茶淡如清風(fēng)”。一杯清茶,三味一生,人的一生宛若一片茶葉,或早或晚要溶入這紛紜變化的大千世界。在溶匯交融的過(guò)程中,每個(gè)人都要從生到死,貢獻(xiàn)出自己的畢生,走完自己人生歷程。在人生這個(gè)大舞臺(tái)上,人們只會(huì)關(guān)注那些主角,不會(huì)去刻意地留心那些配角,就像品茶人很少在意杯中的每一片茶葉一樣。人生如茶,多一片或濃,少一片或淡,無(wú)論是濃烈或者清淡,都要去細(xì)細(xì)的品味,苦樂(lè)都是滋味。

        (來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng))
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        本文由 紫砂學(xué)堂 作者:古宜 發(fā)表,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源!

        魚化龍

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