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　泡工夫茶選擇紫砂(或朱泥)小圓壺，其主要原因是：

　　其一，從工藝上講，朱泥適合制作小圓壺，而工夫茶葉多水少，湯色濃郁，追求質(zhì)而不追求量，故杯宜小不宜大，壺大杯也相應(yīng)要大，豈不成了牛飲。

　　其二，體量小的茶壺，陶色和器形成了審美的主要對(duì)象，表面的裝飾常常只會(huì)產(chǎn)生畫(huà)蛇添足的效果。壺既然要小的，只好圓下去了。

　　其三，泡工夫茶，采用朱泥壺最優(yōu)。根據(jù)瓷庫(kù)中國(guó)專家的研究，認(rèn)為泡茶以臺(tái)灣的高山茶、烏龍茶為例，確實(shí)朱泥壺優(yōu)于紫砂壺，紫砂壺優(yōu)于潮汕壺，這是有共識(shí)的認(rèn)知，亦有其科學(xué)根據(jù)，因其毛細(xì)孔結(jié)構(gòu)粗細(xì)松實(shí)不同，對(duì)香氣分子的吸附有所增減。潮汕壺則擅長(zhǎng)詮釋普洱茶及重焙火的鐵觀音，可增益其陳韻?？傊煌牟钁?yīng)用不同材質(zhì)、不同燒結(jié)度的壺(杯、碗、盅)來(lái)追求最佳茶湯表現(xiàn)，此說(shuō)甚切，精于茶道的工夫茶人，必然像重視茶葉的質(zhì)量一樣，重視茶壺選擇。

　　其四，紫砂色和茶湯色相近，協(xié)調(diào)，這是一種沉郁穩(wěn)重、不事張揚(yáng)又不寂寞的顏色，小壺的造型通常線條柔和，低矮、簡(jiǎn)練而不呆板，平穩(wěn)而不凝重，淳樸莊重，是一種忠實(shí)的茶具，這種形式很適合工夫茶區(qū)的飲茶習(xí)慣和審美情趣，也與當(dāng)?shù)厝说男愿裉卣饔兄苯拥年P(guān)系。閩南人的性格也如同閩南的丘陵地帶，山不高峻，河不寬闊，農(nóng)業(yè)條件優(yōu)越，生存條件良好，只求平平安安過(guò)日子，不想冒太大的風(fēng)險(xiǎn)，沒(méi)有北方人的豪爽，沒(méi)有江南人的瀟灑，民風(fēng)淳樸，性格內(nèi)向，追求安定，相信傳統(tǒng)，注重形式。