在明之中期盛行品茶，故小壺開始得以流行，不過(guò)，水平壺的出現(xiàn)也在一定程度上取決于當(dāng)時(shí)工藝制作水平的提高，同時(shí)由于，在廣東福建盛行的"工夫茶"在喝茶時(shí)，壺內(nèi)要放很多茶葉，僅用開水沖泡，茶汁出不來(lái)，還必須將壺放在茶碗或茶海內(nèi)，用沸水澆淋茶的外面，使茶壺浮在熱水中，才能使茶汁泡出來(lái)，所以制作工藝必須精致，壺嘴和壺把的用泥必須絕對(duì)相等，壺漂浮在水面時(shí)壺仍保持水平而不傾倒，這就是水平壺名稱的由來(lái)。

　　最著名為惠孟臣水平壺。

簡(jiǎn)介： 緞泥原礦稱之“老團(tuán)泥”，產(chǎn)于江蘇省宜興黃龍山，原礦外觀近白色，夾深綠斑點(diǎn)；除可當(dāng)泥胚製陶外，亦可磨篩成細(xì)顆粒，作為調(diào)砂效果之用；燒成后呈次鵝黃色，略含極少數(shù)紅色斑點(diǎn)。另一緞泥之原礦為本山綠泥，產(chǎn)地亦為黃龍山，原礦呈綠灰色，是紫砂泥中夾層中的夾脂，燒成后呈米黃色調(diào)。泥料內(nèi)所含顆粒較大結(jié)構(gòu)疏松器身明顯成雙氣孔結(jié)構(gòu)，空氣對(duì)流順暢；日久使用，漸露鋒芒，養(yǎng)成變化甚大為養(yǎng)壺之最佳器材。泡茶好喝，贊不絕口！早期泥料調(diào)配跟早期窯爐所升溫度較低溫，在一般緞泥產(chǎn)品會(huì)近期來(lái)所用窯爐為高溫窯，所燒成之緞泥壺，可輕易提升至所須溫度，而真正達(dá)到較高的結(jié)晶，絕不吐黑！
窯溫：約1175~1180度。
收縮比：約12%。
礦產(chǎn)地：江蘇宜興趙莊山系朱泥礦~黃石黃之共生礦。
泥性：感甜嫩綿密，質(zhì)堅(jiān)而溫潤(rùn)，呈近田黃色調(diào)，為江蘇宜興趙莊山系朱泥礦~黃石黃之共生礦，經(jīng)挑揀練製而成，因含鐵量只達(dá)6%左右，致陶之后呈“金田黃色”。
難度：
特點(diǎn)：許多玩家誤認(rèn)為緞泥會(huì)“吐黑”，其誤解之起因，乃昔時(shí)窯爐均為低溫窯，而緞泥系為高溫泥(一般燒成溫度約攝氏度1175~1180)，故每每窯燒不足，成品遇水后呈現(xiàn)還原為原礦色之現(xiàn)象(玩家稱“吐黑”)；此為窯溫不足所致，而非泥質(zhì)之缺陷，希玩家勿因果倒置才是。
沖茗特性：緞泥適泡之茶較為寬廣，一般而言，透氣率均佳；茶湯順和平適，操作沖茗技巧要求不高，甚適生手使用。
沖泡建議：普洱茶系列，鐵觀音及半發(fā)酵類茶，重發(fā)酵茶類（黑茶類），輕焙火烏龍茶，綠茶，龍井，紅茶等_。